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吐司的最佳配料【草莓果醬】製作

記者/ 田進江，台南報導 日期/ 2026-02-23

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吐司的最佳配料【草莓果醬】製作

 

草莓用鹽巴洗淨瀝乾

去掉蒂頭

加入砂糖或冰糖［一斤草莓約200克］

放冰箱糖漬8小時以上

熬煮前加入一顆檸檬汁

在熬煮中加少許的鹽巴

將泡沫撈起

煮約20分鐘後將草莓撈起另放鍋中

鍋中湯汁繼續熬煮成膏狀

將草莓放進鍋中繼續熬煮

玻璃罐用［冷水］煮沸撈起瀝乾

煮好的草莓趁熱裝進玻璃罐並倒置冷卻

【顆粒草莓果醬成品】

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